Jak urządzić niezapomnianą kolację

Zabawy z przyjaciółmi przy piwie i grillu to umiejętność, którą większość z nas doskonaliła w wieku dwudziestu kilku lat. Ale gdy się starzejemy, zwykła Barbie nie zawsze ją tnie, a nadejdzie czas, kiedy trzeba będzie zorganizować przyjęcie. Pokaż swoją dżentelmeńską dojrzałość podczas eleganckiej kolacji, korzystając z poniższych wskazówek.

Zrób listę gości i trzymaj ją mocno

W przeciwieństwie do zwykłego grilla lub drinka w piątek wieczorem, kolacja działa najlepiej, gdy liczba gości jest ograniczona do jednej cyfry. Idealnie jest od czterech do ośmiu. Więcej niż to i prawdopodobnie będziesz chciał pomyśleć o zatrudnieniu firmy cateringowej lub zainstalowaniu drugiego piekarnika w kuchni. Oprzyj się pokusie wzięcia na siebie więcej, niż możesz znieść!

Lista gości może być ograniczona, ale zaproszone przez Ciebie postacie nie muszą. Najlepiej byłoby, gdyby większość imprezowiczów znała się nawzajem, ale warto dorzucić kilku dziwacznych przyjaciół, aby trochę pomieszać i utrzymać ludzi na palcach. Dąż do proporcji 70:30, gdzie 70% gości jest już zaznajomionych, a 30% to świeże mięso (na przykład współpracownicy).

Niezależnie od tego, czy wysyłasz znajomym e-mail, post lub SMS-a ze szczegółami planowanej kolacji, poproś ich o RSVP kilka tygodni wcześniej, abyś mógł zaplanować menu i przygotować dom.

Utrzymuj proste menu

Jeśli uważasz, że zawiłe kanapki to jedyny sposób na pochwalenie się swoimi umiejętnościami kulinarnymi i zaimponowanie gościom, pomyśl jeszcze raz. Zostaw skrzypiące hordy i wyszukane posiłki Hestonowi i jemu podobnym, a ty skup się na prostocie. Nigdy nie gotuj czegoś, czego wcześniej nie przygotowałeś, i trzymaj się potraw, o których wiesz, że możesz je przybić. Zaufaj nam: dobrze ugotowany stek będzie smakował lepiej niż pięciodaniowa francuska degustacja, w której podajesz pasztet i spędzasz całą noc w kuchni, próbując usmażyć ślimaki i podnieść suflet.

Pamiętaj: dobrze jest podawać jedzenie, które wymaga niewielkiego przygotowania lub nie wymaga żadnego przygotowania. Na przykład półmiski serów i talerze antipasti stanowią fantastyczną przystawkę.

Wolno gotowane potrawy dobrze sprawdzają się w przypadku dań głównych, podobnie jak klasyczna pieczeń z warzywami i sosem. Sałatki z makaronu i inne dania na zimno są doskonałym dodatkiem do każdego posiłku i można je przygotować z wyprzedzeniem, co dodatkowo skraca czas spędzony w kuchni.

Cokolwiek zdecydujesz się ugotować, spróbuj prawidłowo oszacować swoje porcje i zawsze kupuj więcej, niż myślisz, że potrzebujesz. Lepiej mieć resztki niż wygłodniałych imprezowiczów.

Napoje

Zakryj wszystkie bazy, oferując czerwone i białe wino, piwo i kilka alkoholi (wódka lub whisky itp.). Ewentualnie możesz poinformować gości, że będziesz dostarczać tylko piwo i wino, pozostawiając im swobodę przywiezienia własnych alkoholi lub napojów.

Odrób pracę domową i spróbuj dopasować wino i piwo do menu, a także zaopatrz się w marki, które lubisz Twoi znajomi. Niezbędne są również opcje bezalkoholowe. Napoje bezalkoholowe i woda gazowana nigdy nie błądzą i pełnią funkcję mikserów dla pijących spirytus. Miej wybór wstępnie pokrojonych kawałków cytryny i limonki do dekoracji napojów.

Nie zapomnij o lodzie! Nikt nie lubi biegania po lodzie do serwomechanizmu w ostatniej chwili, więc kup kilka toreb z wyprzedzeniem i upewnij się, że masz wystarczająco dużo szklanych naczyń i słomek, aby wszyscy byli zadowoleni.

Zatrudnij pomoc

Jeśli budżet na kolację jest duży, sugerujemy zatrudnienie kelnera do przygotowywania i podawania napojów. W ten sposób nie będziesz wstawać co pięć minut, aby przynieść więcej wina, napełnić szklanki lub wyczyścić puste butelki po piwie, gdy się piętrzą.

Posiadanie kogoś, kto się tym zajmie, pozwoli ci usiąść i cieszyć się owocami swojej pracy. Oznacza to również, że możesz być bardziej angażującym i obecnym gospodarzem, jednocześnie upewniając się, że nietrzeźwi przyjaciele trzymają się z daleka od twojego barku.

Ustaw scenę i stół

Prawie tak samo ważna jak jedzenie i towarzystwo jest atmosfera przyjęcia. Nakryj do stołu pasujące naczynia i sztućce (niedopasowane ustawienie stołu jest błędem początkującego i należy go unikać. W razie potrzeby kup nowy zestaw talerzy i misek - nie muszą być fantazyjne i drogie, ale muszą pasować!) .

Preferowane są świece i miękkie oświetlenie lamp niż ostra jasność oświetlenia nad głową. Warto również wziąć pod uwagę centralny element. Nie musi to być kobieca wiązka kwiatów: Twoim centralnym elementem może być wszystko, od rzędu dużych świec po szklaną miskę wypełnioną czerwonymi i zielonymi jabłkami.

Zostań mistrzem muzyki

Niezręczne ciszy i przyjęcia obiadowe nie są szczęśliwymi przyjaciółmi, więc stwórz playlistę, która będzie zawsze w tle. Pozwoli to ustrzec się całkowitej, niszczącej nerwy ciszy, w której jedynym dźwiękiem jest przeżuwanie i szuranie krzeseł.

Spotkaj się i pozdrów, pij i jedz

Jeśli dobrze zaplanujesz przygotowania, będziesz mógł pozdrowić gości i porozmawiać przez chwilę, zanim będziesz musiał wrócić do kuchni, aby rozpocząć przygotowywanie i wykończenie.

Gdy tylko Twoi goście wejdą do drzwi, zaproponuj im drinka i coś do skubania (talerz serów, kanapki itp.). Przedstawcie wszystkim, którzy się nie znają, i zaproponujcie drobne ciekawostki na temat początkujących, aby zapewnić płynną rozmowę.

Radzenie sobie z maruderami

Jest jeden w każdej grupie: ten wesoły facet, który ma energię szczeniaka i trwa długo po tym, jak wszyscy inni odejdą, ignorując twoje wskazówki i przesadne ziewanie. Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby pozbyć się przerażającego przedłużającego pobyt.

• Zapytaj, jak planują wrócić do domu i zaproponuj, że zadzwonią po Ubera lub taksówkę.
• Porozmawiaj o tym, jak bardzo jesteś zajęty następnego dnia.
• Wyłącz muzykę i zgaś świece. Włącz górne światła.
• Zacznij zmywać i zapytaj, czy maruder chciałby pomóc.
• Przebierz się w piżamę (chyba, że ​​śpisz nago, chociaż zadziała również nieoczekiwana ekspozycja).
• Po prostu poproś faceta, żeby poszedł do domu, bo jesteś wyczerpany.